รูปแบบการเลี้ยงกุ้งแวนนาไมแบบอุตสาหกรรมในประเทศจีน

ฟาร์มกุ้งขนาดเล็กที่มีต้นกำเนิดในเมืองฝูชิง ฝูเจี้ยน และกระจายอยู่ในผูเถียน จางโจว ตงซาน ผิงถาน และสถานที่อื่นๆ มีจำนวนฟาร์มกุ้งขนาดเล็กที่เปิดดำเนินการหรืออยู่ระหว่างการก่อสร้างในมณฑลฝูเจี้ยนเกือบ 40,000 แห่ง Fuqing ไม่เพียงแต่มีฟาร์มกระจุกตัวมากที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่หลักสำหรับเกษตรกรในเจ้อเจียงในการได้มาซึ่งที่ดินและสร้างฟาร์มทางตอนเหนือ

ตั้งแต่ปี 2023 ฟาร์มกุ้งของ Fuqing เข้าสู่ช่วงที่มีการขยายตัวอย่างรวดเร็ว ปี 2025 มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยมีฟาร์มใหม่เพิ่มขึ้นอย่างน้อย 10,000 แห่ง ความต้องการซื้อและเช่าฟาร์มเพิ่มสูงขึ้น ส่งผลให้ค่าเช่าเพิ่มขึ้น และส่งผลให้ทรัพยากรที่ดินใกล้ขีดจำกัด

น่าสังเกตที่แบบจำลองนี้อิงจากการเลี้ยงกุ้งในฤดูหนาว ได้สร้างแบบจำลองการทำกำไรที่แตกต่างจากมณฑลเจียงซูและกวางตุ้ง: ไม่ต้องใช้หม้อต้มน้ำในฤดูหนาว ส่งผลให้ต้นทุนการเลี้ยงกุ้งต่ำกว่าในมณฑลเจียงซู 4-6 หยวน/กก. อุณหภูมิของน้ำและอากาศที่ต่ำลงทำให้สามารถให้อาหารได้อย่างต่อเนื่องในระยะหลังของการเลี้ยง ทำให้เลี้ยงกุ้งขนาดใหญ่-ได้ง่ายขึ้น และความใกล้ชิดกับสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแยงซี สามเหลี่ยมปากแม่น้ำเพิร์ล และพื้นที่ขายหลักของจีนตอนกลาง ช่วยให้สามารถเข้าสู่ตลาดนอกช่วงพีค ส่งผลให้ได้เปรียบด้านราคาอย่างมาก

การเลี้ยงกุ้งขนาดเล็ก-ของฝูเจี้ยนส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในฝูโจว (ฝูชิง) ผู่เถียน จางโจว ตงซาน และผิงถาน โดยมีฟาร์มกุ้งขนาดเล็ก-เกือบ 40,000 แห่งที่เปิดดำเนินการหรืออยู่ระหว่างการก่อสร้าง

Fuqing เป็นต้นกำเนิดของการเลี้ยงกุ้งขนาดเล็ก-ของฝูเจี้ยนและยังเป็นพื้นที่ที่มีความเข้มข้นมากที่สุด โดยมีฟาร์มประมาณ 30,000 ฟาร์มที่เปิดดำเนินการอยู่หรืออยู่ระหว่างการก่อสร้าง คาดการณ์ว่าฟาร์มมากกว่า 20,000 แห่งจะเปิดดำเนินการได้ภายในครึ่งหลังของปี 2569 โดยส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเมืองหยูซี เมืองซานซาน เมืองหลงเทียน และเมืองเจียงยิน อุทยานนิเวศวิทยาฝูโจว หนานหู ในเมืองหยูซี เป็นหนึ่งในกลุ่มตัวแทนในพื้นที่

ผู่เถียนเป็นตัวแทนของการเลี้ยงกุ้งขนาดเล็ก-ระดับสองของฝูเจี้ยน โดยมีฟาร์มประมาณ 5,000 ถึง 6,000 แห่งกระจายอยู่ในเขตซิ่วหยู่และเทศมณฑลเซียนโหย่ว

ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำขนาดเล็ก-ใน Fuqing ก็ได้รับการปรับปรุงและอัปเกรดเช่นกัน

ก่อนหน้านี้ระดับน้ำจริงในฟาร์มอยู่ที่ 70-80 ซม. เท่านั้น ขณะนี้เกษตรกรกำลังเพิ่มระดับน้ำเป็น 1-1.2 เมตร โดยการเพิ่มความสูงของผนังบ่อหรือทำให้ก้นบ่อลึกขึ้น เพื่อเตรียมผลผลิตในอนาคตมากกว่า 2,000 กิโลกรัมต่อฟาร์ม

ระบบเติมอากาศก็กำลังได้รับการอัพเกรดเช่นกัน ในตอนแรก ฟาร์มแต่ละแห่งมีหัวลมเพียง 50 หัว; ตอนนี้จำนวนนี้ค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 70-80 หัวลม และกำลังพัดลมก็ได้รับการอัพเกรดจาก 45 กิโลวัตต์เป็น 55 กิโลวัตต์หรือ 75 กิโลวัตต์ด้วยซ้ำ ในเวลาเดียวกัน ฟาร์มแต่ละแห่งมีพัดลมความเร็วสูงสองตัว ตัวหนึ่งสำหรับใช้งานและอีกหนึ่งตัวสำรอง และมีเครื่องกำเนิดไฟฟ้าฉุกเฉินเพิ่มเติมเพื่อป้องกันการสูญเสียเนื่องจากไฟฟ้าดับ

ภายในครึ่งหลังของปี 2026 หนึ่งใน-หนึ่งในสามของเกษตรกรจะติดตั้งเครื่องให้อาหาร ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเครื่องให้อาหารแบบติดตั้งบนราง- เกษตรกรบางรายในสวนสาธารณะบางแห่งใช้เครื่องให้อาหารรางแขวนที่ทำจากท่อเหล็ก โดยแต่ละเครื่องมีราคาเพียง 2,800-3,000 หยวนเท่านั้น

แนวโน้มดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าการเลี้ยงกุ้งใน Fuqing กำลังพัฒนาจากการใช้แรงงาน-เข้มข้นไปสู่การดำเนินงาน-แบบอัตโนมัติ ออกซิเจนสูง- และการดำเนินการในน้ำลึก- สิ่งนี้ไม่เพียงจำเป็นในการเพิ่มผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่เท่านั้น แต่ยังสำคัญสำหรับการรับมือกับสภาพอากาศที่รุนแรง ลดต้นทุนค่าแรง และรักษาอัตราความสำเร็จให้คงที่อีกด้วย

ฝูเจี้ยนเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีการควบคุมความปลอดภัยของอาหารอย่างเข้มงวดที่สุดในประเทศจีน

กุ้งที่จำหน่ายในตลาดจะต้องผ่านการทดสอบสารตกค้างอย่างเข้มงวดและได้รับการรับรองว่าผ่านคุณสมบัติก่อนจึงจะได้รับอนุญาตให้เข้าสู่ตลาดได้ ห้ามใช้ยาที่ต้องห้ามโดยเด็ดขาดในระหว่างกระบวนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ กระทรวงเกษตรและกิจการชนบทจะส่งบุคลากรไปยังอุทยานเพื่อสุ่มตรวจสอบเป็นประจำ โดยดำเนินการสุ่มตัวอย่างอย่างน้อย 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ปัจจุบันการจัดการการใช้ยาสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำรวมอยู่ในขอบเขตของกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหาร การละเมิดยาต้องห้ามจะต้องเผชิญกับผลทางกฎหมายที่เข้มงวด อุทยานส่วนใหญ่มีการจัดการยารักษาสุขภาพสัตว์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับในอดีต

Zhang Jianfeng กล่าวว่า Dingfeng Aquatic Products ซึ่งเป็นองค์กรชั้นนำในฝูโจว ได้รับใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารจากกระทรวงเกษตรและกิจการชนบท โดยกำหนดให้เกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแต่ละรายต้องลงนามในหนังสือค้ำประกันการใช้ยาต้องห้าม อนุญาตให้เฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสัตว์จากผู้ผลิตรายใหญ่ที่มีชื่อเสียงเท่านั้นในอุทยาน ผู้ผลิตสุขภาพสัตว์ทุกรายที่เข้ามาในอุทยานจะต้องลงนามในสัญญาความรับผิดชอบกับอุทยาน หากมีปัญหาใดๆ เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสัตว์ ผู้ค้าจะต้องรับผิดชอบอย่างเต็มที่ ผู้ผลิตด้านสุขภาพสัตว์ที่ไม่ได้ลงนามในสัญญาจะไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าไปในอุทยาน

ซึ่งหมายความว่าความปลอดภัยของอาหารไม่ได้เป็นเพียงต้นทุนในการปฏิบัติตามข้อกำหนดอีกต่อไป แต่เป็นเกณฑ์และข้อกำหนดของแบรนด์สำหรับการดำเนินงานของอุทยาน การแข่งขันในอนาคตระหว่างผู้เลี้ยงกุ้ง-รายย่อยในฝูเจี้ยนจะไม่เพียงแต่เป็นการต่อสู้ด้านปริมาณการผลิตและต้นทุนเท่านั้น แต่ยังเป็นการแข่งขันที่เป็นระบบที่เกี่ยวข้องกับต้นกล้า อาหารสัตว์ สุขภาพสัตว์ การตรวจสอบย้อนกลับ และการเข้าถึงช่องทาง

Micciche ยอมรับว่าจีนยังคงเป็นผู้ผลิตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชั้นนำของโลกด้วยผลผลิตประมาณ 54 ล้านเมตริกตัน (MT) ต่อปี โดยชี้ให้เห็นว่าปัจจุบันกุ้งและกุ้งคิดเป็นเพียง 5 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณนี้ โดยอยู่ระหว่าง 2.5 ล้านตันถึง 2.7 ล้านตัน

การเพาะเลี้ยงกุ้งเริ่มขึ้นในประเทศจีนประมาณปี 1980 และการเติบโตได้รับการส่งเสริมหลังจากการแนะนำเชิงพาณิชย์กุ้งขาวแปซิฟิค (Litopenaeus vannamei) ในปี พ.ศ. 2539 หลังจากนั้นไม่นาน รัฐบาลได้ส่งเสริมการผลิตสัตว์สายพันธุ์นี้อย่างแข็งขันตั้งแต่ปี พ.ศ. 2541 เป็นต้นมา โดยภาคส่วนนี้มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งถึงจุดที่ไม่แน่นอนในปัจจุบัน"

ตั้งแต่ปี 1998 การผลิตแวนนาไมได้เปลี่ยนจาก 100,000 ตันเป็นเกือบ 800,000 ตันในปี 2546 หลังจากนั้น อัตราการเติบโตเฉลี่ยประมาณร้อยละ 5.2 ในช่วงปี 2547 ถึง 2563 แม้ว่าจะมีความผันผวนระหว่างปี 2554 ถึง 2557 เนื่องจากกลุ่มอาการเสียชีวิตเร็ว แต่ในช่วงสี่ปีที่ผ่านมา มีการชะลอตัวโดยการเติบโตเพิ่มขึ้นเพียง 1 เปอร์เซ็นต์ สาเหตุหลักมาจากปัญหาโควิดและเศรษฐกิจ” มิคซิเช่กล่าว

ปัจจุบัน vannamei คิดเป็นร้อยละ 93 ของการผลิตกุ้งของจีน ตามมาด้วยกุ้งลายเสือดำ (Penaeus monodon)ร้อยละ 5 และกุ้งคุรุมะ (Marsupenaeus japonicus)ที่ร้อยละ 2 ปริมาณวานัมเมย์และคุรุมะเพิ่มขึ้นประมาณร้อยละ 1 ต่อปี และปริมาณโมโนดอนเพิ่มขึ้น 2 เปอร์เซ็นต์